Doğanın Hazinesi Zeytinyağı

Kategori: Basistek 11 Aralık 2017

"Yani öylesine ciddiye alacaksın ki yaşamayı, yetmişinde bile zeytin dikeceksin mesela, hem de öyle çocuklara falan kalır diye değil, ölmekten korktuğun halde ölüme inanmadığın için, yaşamak yanı ağır bastığı için." (Nazım Hikmet Ran)

Zeytin ağacı, tüm diğer meyve ağaçlarından farklıdır. Çok uzun yaşar, ama yaşlanmaz, yaş alır. Yaş aldıkça bilgeleşir, zenginleşir, tıpkı insan gibi.

Zeytinyağının kalitesi, bir çok etkene bağlıdır, ağacın yaşı, toprağın kalitesi, toplandıktan sonraki bekleme süresi, sıkarken uygulanan teknikler bu etkenlerden sadece bir kaçı. Üretim sırasında gösterilen özen, bakım, sabır, bilgi birikimi üretilen zeytinyağını farklılaştırır. Hayatta emek verdiğimiz diğer herşey gibi, ne kadar özen gösterirsek, o kadar güzelleşir.

Basistek ortakları olarak, kurumsal hayatın koşuşturmasından bir nebze olsun kopup, doğaya, toprağa biraz daha yakınlaşmak istedik. Tamamen kendi tüketimimizi karşılamak ve daha doğal beslenebilmek için Urla ve Akhisar bölgelerinden 200-300 yıllık zeytin ağaçlarının da olduğu arazileri sahiplendik.

Geçtiğimiz senelerde olduğu gibi bu sene de zeytinleri kendimiz toplattık, şişeledik, etiketledik ve hatta etiketleri kahve telvesi ile kendimiz boyadık. Şişelere doldururken en doğal haliyle filtre etmeden, şişeledik. Ancak bu sene ortaklar olarak tüketebildiğimizin üzerinde üretim olunca, ihtiyacımızdan fazlasını siz değerli müşterilerimiz, dostlarımızla paylaşmak istedik.

Şu anda elinizde olan şişe bizim el emeği, göz nurumuz, umarız beğenirsiniz.

Fitre edilmediğinden şişenin dibinde zeytin parçaları /tortu olabilir. Bu doğal bir durumdur.

Basistek Ailesi